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Rezept vegane Pizzamuffins | Herzhaft | Zubereitung ca. 40 Minuten
Pizza und Muffins - zwei Köstlichkeiten, die sich in einem unwiderstehlichen Bissen vereinen: Unsere veganen Pizzamuffins! Mit mediterranen Noten von Oliven, getrockneten Tomaten und dem herzhaften Geschmack von Knoblauch sind diese Muffins ein echtes Highlight. Das Olivenöl sorgt für Saftigkeit, während die vegane Käsealternative das Geschmackserlebnis vollendet. Verblüffe deine Freunde auf der nächsten Party mit diesem einfachen Rezept!
Zutaten für deine Pizza Muffins in vegan:
- 250g Weizenmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Oregano
- Eine Handvoll frischer Basilikum, gehackt
- 100g getrocknete Tomaten, gehackt
- Eine Handvoll schwarze Oliven, entkernt und gehackt
- 50g vegane Käsealternative
- 75g Olivenöl
- 250ml Sojadrink, ungesüßt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Vorbereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen und 8 große oder 12 kleine Muffinformen vorbereiten.
- Teig: Mehl, Backpulver und Oregano vermengen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Backzauber: Den Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen und für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Käse-Krönung: Die Muffins mit der veganen Käsealternative bestreuen und für weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Genießen: Die veganen Pizzamuffins kurz abkühlen lassen und dann einfach nur noch genießen! :)
Tipp: Sojadrink - die perfekte Begleitung:
Sojadrink ist nicht nur die älteste Pflanzendrink-Sorte, sondern auch die proteinreichste. Ungesüßt eignet er sich besonders gut für herzhafte Gerichte. Angereicherte Varianten sind eine hervorragende Calciumquelle, die mit herkömmlichen Milchprodukten mithalten kann.
Mit diesem Rezept für Pizzamuffins in vegan erlebst du den herzhaften Geschmack von Pizza in neuem Format. Lass dich von der Kombination aus mediterranen Aromen und knusprigem Muffinteig begeistern.
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