Direkt zum Inhalt
Chili sin carne vegan | pikant | Zubereitungszeit circa 15 Minuten
Lust auf was Feuriges? Dieses Chili Sin Carne Rezept ist schnell gemacht, würzig und kommt komplett ohne Fleisch aus. Perfekt für gemütliche Abende auf dem Sofa – mit knusprigen Nachos und frischer Guacamole serviert, wird daraus ganz einfach ein kleines Feierabend-Highlight.
Das vegane Chili wird mit Sonnenblumenhack, Tomatensauce und typischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Chili und Paprika zubereitet – klassisch gewürzt, schön deftig und komplett pflanzlich. Perfekt, wenn’s schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken darf.
Zutaten
Für das Chili
-
200 g Sonnenblumenhack zb. von Sunflower Family
-
400 g Tomatensauce
-
1 Tasse Gemüsebrühe
-
1 kleine Zwiebel
-
2 Knoblauchzehen
-
1 kleiner Paprika
-
Salz, Pfeffer nach Geschmack
-
je 1 TL Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlene Chilis
Für die Guacamole
-
1 reife Avocado
-
¼ rote Zwiebel
-
1 kleine Tomate
-
Handvoll frischer Koriander
-
Saft von 1 Limette oder Zitrone
-
Salz
Zum Servieren
-
Nachos deiner Wahl
Zubereitung
1. Chili kochen
Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden und in etwas Öl anbraten.
Gewürze kurz mitrösten, dann Sonnenblumenhack und Tomatensauce hinzufügen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Chili schön eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Guacamole machen
Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel und Tomate fein würfeln, Koriander hacken.
Alles mit Limettensaft und Salz vermengen – fertig.
3. Anrichten
Nachos auf einem Teller verteilen, Chili darübergeben und mit Guacamole toppen. Wer mag, streut noch frischen Koriander darüber oder reicht Limettenspalten dazu.
Tipp:
Das Chili lässt sich super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch aromatischer.
Lust auf noch mehr herzhafte vegane Rezepte?
Dann probiere doch auch unseren Veganen Döner, Tofu Bacon oder unsere Sesamnudeln!
