Direkt zum Inhalt
Gazpacho Rezept | Herzhaft & Erfrischend | Zubereitung ca. 25 Minuten
Sommerzeit ist Zeit für erfrischende Rezepte mit wenig Aufwand und bunten Zutaten. Ein ganz besonderes Rezept ist da definitiv die klassische Gazpacho - eine spanische Gemüse Suppe, die kalt serviert wird. Hauptakteur ist die Tomate, die von Paprika und Gurke und vor allem würzigem Knoblauch umschmeichelt wird. In Spanien wird sie gerne vorab zum Essen gereicht.
Zutaten für das beste Gazpacho Rezept:
- 1 Kilo Tomaten
- 1 grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Gurke
- 50 ml Olivenöl
- 250 ml Wasser
- 5 Gramm Salz
- 30 ml Essig
Zubereitung:
- Vorbereitung: Zuerst das Gemüse gründlich waschen. Die Tomaten können bei Bedarf geschält werden, um eine noch feinere Konsistenz zu erreichen. Den Knoblauch von der Schale befreien.
- Mixen: Alle Zutaten – also die Tomaten, Paprika, Knoblauch, Gurke, Olivenöl, Wasser, Salz und Essig – in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine glatte Suppe entsteht.
- Verfeinern: Wer eine besonders feine Gazpacho bevorzugt, kann die Suppe optional durch ein Sieb streichen, um eventuelle Stückchen zu entfernen.
Servieren und Genießen: Gazpacho wird traditionell gut gekühlt serviert, daher empfiehlt es sich, die Suppe nach der Zubereitung noch für einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. So zieht sie noch besser durch und wird herrlich erfrischend.
Variationen und Tipps:
- Toppings: Gazpacho lässt sich wunderbar mit gehackten Gurken- oder Paprikastücken garnieren. Auch Croutons oder ein paar Tropfen extra Olivenöl sind beliebte Ergänzungen.
- Geschmacksverstärker: Für ein zusätzliches Aroma können ein paar frische Basilikumblätter oder ein Hauch Pfeffer hinzugefügt werden.
- Essig-Alternative: Statt gewöhnlichem Essig kann auch ein milder Balsamico-Essig verwendet werden, um der Suppe eine leicht süßliche Note zu verleihen.
Dieses klassische Gazpacho Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zauberst du eine kalte Gemüsesuppe, die perfekt für heiße Sommertage ist. Probiere es aus und überzeuge dich selbst, wie erfrischend und lecker Gazpacho sein kann!
