Veganes Hähnchen mit Mandeln

Veganes Hähnchen Rezept nach chinesischer Art | Würzig | Zubereitungszeit circa 40 Minuten

Die chinesische Küche begeistert mit ihren intensiven Aromen und knackigen Texturen – und das Beste: Sie lässt sich wunderbar vegan genießen! Dieses Rezept für veganes Hähnchen mit Mandeln bringt den Geschmack Asiens direkt zu dir nach Hause. Ob mit Tofu oder einem veganen ,,Hähnchen''-Produkt deiner Wahl – die Kombination aus frischem Gemüse, einer würzigen Sojasauce und gerösteten Mandeln macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt am besten mit Reis!

Zutaten für 2–3 Portionen

• 1/2 rote Paprika, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 cm Ingwer, gerieben
• 300 g veganes ,,Hähnchen'' oder Tofu chinesische Art
• Eine Handvoll geröstete Mandeln
• 100 g Pilze, in Scheiben
• 300 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasauce
• 2 TL Maisstärke
• Öl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1: Veganes ,,Hähnchen'' oder Tofu anbraten
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die vegane Hähnchen Alternative oder den Tofu goldbraun an. Sobald es knusprig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Schritt 2: Gemüse anbraten
Gib Zwiebeln, Paprika und Pilze in die Pfanne und brate sie unter Rühren an, bis sie leicht weich sind.

Schritt 3: Aromatische Basis hinzufügen
Füge den Ingwer und Knoblauch hinzu und brate sie kurz mit, bis ein herrlicher Duft aufsteigt.

Schritt 4: Mandeln und veganes ,,Hähnchen'' einarbeiten
Rühre die Mandeln und das vegane Hähnchen unter das Gemüse.

Schritt 5: Sauce zubereiten
Mische die Sojasauce, Gemüsebrühe und Maisstärke in einem Glas, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Gieße die Mischung in die Pfanne und lasse alles leicht köcheln, bis die Sauce eindickt.

Schritt 6: Servieren
Das Gericht heiß mit Reis servieren – und genießen!

Tipps für dein veganes ,,Hähnchen''-Gericht mit Mandeln nach chinesischer Art:

1. Tofu verfeinern: Wenn du Tofu chinesische Art verwenden möchtest, presse ihn vor dem Anbraten gut aus und mariniere ihn kurz in Sojasauce und etwas Sesamöl.
2. Mandeln rösten: Röste die Mandeln vorher in einer fettfreien Pfanne – das verstärkt ihr Aroma und sorgt für noch mehr Crunch.
3. Gemüsevariationen: Experimentiere mit Brokkoli, Zuckerschoten oder Karotten für zusätzliche Farben und Nährstoffe.

Dieses vegane Hähnchen mit Mandeln nach chinesischer Art ist ein würziges, sättigendes Gericht, das garantiert für Begeisterung sorgt. Viel Spaß beim Nachkochen! 🌱

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