Veganer Pudding Rezept | Süßes | 10 Minuten Zubereitung
Wenn du Lust auf ein cremiges Dessert hast, das im Handumdrehen zubereitet ist, dann ist dieses Pudding-Rezept vegan genau das Richtige für dich! Ob als süßer Abschluss eines besonderen Dinners oder als Snack für zwischendurch – dieser vegane Pudding mit weißer Schokolade überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen himmlischen Geschmack. Das Beste: Er kommt ohne Ei und Milch aus – ideal für alle, die einen cremigen Pudding genießen möchten, der einfach und pflanzlich zubereitet wird.
Zutaten für 2 Portionen:
- 300 ml Sojamilch (oder eine pflanzliche Milchalternative deiner Wahl)
- 70 g vegane weiße Schokolade (z. B. aus dem Unverpacktladen)
- 1 TL Tapiokastärke (alternativ Mais- oder Kartoffelstärke)
Zubereitung:
-
Alle Zutaten vermischen:
Gib die Sojamilch, die vegane weiße Schokolade und die Stärke in einen kleinen Topf oder eine Pfanne. -
Erhitzen und rühren:
Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren und bringe sie zum Kochen. Lass den Pudding etwa eine Minute lang weiterkochen, während du fleißig rührst. -
Abkühlen lassen:
Nimm den Topf vom Herd, lass die Masse auf Raumtemperatur abkühlen und stelle den Pudding anschließend für mindestens 3–4 Stunden in den Kühlschrank. -
Genießen:
Jetzt ist dein veganer Pudding fertig zum Genießen!
Tipp: Variiere nach Lust und Laune!
Dieser veganer Schokoppudding lässt sich ganz einfach an deinen Geschmack anpassen. Tausche die weiße Schokolade gegen dunkle Schokolade für einen klassischen veganen Schokopudding oder füge Vanilleextrakt hinzu, um eine vegane Puddingcreme mit Vanillearoma zu kreieren. Salzkaramell-Schokolade bringt einen raffinierten Twist – probier es aus!
Fazit: Dieses Rezept für veganen Pudding ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein Genuss für alle, die ein Dessert ohne tierische Produkte suchen. Egal, ob du dich für die weiße, dunkle oder karamellige Variante entscheidest – mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Pudding selber machen, der köstlich schmeckt und auch noch glutenfrei ist.
Was ist Tapiokastärke?
Tapioka stammt aus der Maniokpflanze und ist besonders für glutenfreie und vegane Rezepte beliebt. Die geschmacksneutrale Stärke eignet sich hervorragend als Bindemittel für Desserts wie diesen veganen Pudding ohne Ei. Doch es gibt umweltfreundlichere Alternativen: Mais- oder Kartoffelstärke sind regionale Produkte, die sich genauso gut eignen. Tapioka punktet zwar mit leichter Verdaulichkeit und fettfreiem Gehalt, bringt aber aufgrund langer Transportwege einen höheren ökologischen Fußabdruck mit sich.
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