Rezept | Herzhaft | 20 Minuten Zubereitungszeit
Wenn du auf der Suche nach einem proteinreichen, geschmackvollen Gericht bist, das dich auf eine Reise in die asiatische Küche mitnimmt, dann ist unser Tempeh Rezept mit Teriyaki genau das Richtige! Knuspriger Tempeh in einer herzhaften Sauce aus Tamari, Sesamöl und Sriracha – einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht mit Tempeh ist schnell zubereitet, vielseitig und macht auch optisch einiges her. Lass uns direkt starten!
Zutaten:
Für 2–3 Portionen brauchst du:
- 300 g Tempeh, in Dreiecke geschnitten
- Öl zum Braten
Für die Sauce:
- 3 EL Tamari Sauce
- 1/2 EL Sesamöl
- 1 EL Süße nach Wahl (z. B. Ahornsirup)
- 1 TL Sriracha- oder Chilisauce
- 1 TL Reisessig
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Stärke
Fürs Topping:
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- Sesam

Zubereitung:
- Dämpfen: Dampfe die Tempeh-Stücke für 5–10 Minuten. Das Dämpfen mildert den Geschmack und sorgt dafür, dass die Sauce besser aufgenommen wird.
- Anbraten: Brate den Tempeh in einer heißen Pfanne mit etwas Öl, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Sauce vorbereiten: Mische alle Zutaten für die Sauce in einer großen Schüssel, bis sie glatt ist.
- Tempeh marinieren: Gib den gebratenen Tempeh in die Sauce und rühre, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Erneut anbraten: Brate den Tempeh bei schwacher Hitze nochmals kurz an.
- Finalisieren: Gieße den Rest der Sauce in die Pfanne, lasse alles kurz aufwärmen, und nimm die Pfanne dann vom Herd.
- Anrichten: Garniere dein Tempeh Teriyaki mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam.
Tipp: Dieses Rezept mit Tempeh schmeckt besonders gut mit einer Schüssel Reis oder gebratenem Gemüse als Beilage.


Unser Teriyaki Tempeh ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst die Sauce nach deinem Geschmack anpassen – mehr Süße, extra Schärfe oder ein Spritzer Limettensaft sorgen für Abwechslung. Dank des hohen Proteingehalts von Tempeh bleibst du länger satt, während die Kombination aus Sesamöl, Sriracha und Tamari deine Geschmacksknospen verwöhnt.
Warum Tempeh die perfekte Wahl ist
Tempeh, der aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird, ist ein echtes Kraftpaket. Im Vergleich zu Tofu hat er eine festere Konsistenz und ein leicht nussiges Aroma. Durch die Fermentation wird nicht nur der Geschmack intensiviert, sondern auch die Nährstoffaufnahme erleichtert. Tempeh liefert dir:
- Hochwertige Proteine, die der Körper leicht aufnehmen kann.
- Magnesium, Kalium, Phosphor und Eisen, die dich mit wichtigen Mineralstoffen versorgen.
- Eine tolle Grundlage für unzählige Rezepte, darunter unser Tempeh Rezept asiatisch inspiriert.
Mit diesem Tempeh Rezept asiatisch zauberst du dir ein Gericht, das garantiert zu deinen Favoriten zählen wird. Jetzt ausprobieren und genießen!
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