Vegan Orange Chicken mit Zimt

Rezept | Herzhaft | Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Du liebst süß-würzige, herzhafte Gerichte? Dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Unser veganes Orange ,,Chicken'' bringt den beliebten Klassiker ganz ohne tierische Zutaten auf den Teller. Die Kombination aus fruchtiger Orange, aromatischem Zimt, Ingwer und Knoblauch sorgt für eine besondere Geschmackskombination, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt.

Für die pflanzliche Alternative kannst du ganz nach Geschmack verschiedene Zutaten verwenden: Vegane Chicken Chunks, Sojachunks, Ackerbohnen-Erbsen-Chunks, Tofu oder einen anderen Fleischersatz deiner Wahl. Wichtig ist nur, dass die gewählte Zutat die leckere Orangen-Zimt-Sauce gut aufnehmen kann – denn genau das macht dieses Gericht so aromatisch.

Das Vegan Orange Chicken Gericht ist schnell gemacht und eignet sich perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen – besonders lecker mit Reis, frischer Orangenschale und Frühlingszwiebeln.

Zutaten für 2 Portionen

• 50 g getrocknete vegane Chunks deiner Wahl
  (z. B. Ackerbohnen-Erbsen-Chunks oder Sojachunks – alternativ ca. 200 g Tofu oder fertige vegane Chicken Chunks)
• 2 Tassen Gemüsebrühe

Für die Orangen-Zimt-Sauce:

• 1 Tasse Orangensaft
• 1 TL Zimt
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 1 EL Maisstärke
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker

Zum Servieren:

• Reis nach Wahl
• etwas Orangenschale
• Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Die gewählte vegane Proteinquelle vorbereiten. Getrocknete Chunks zunächst für etwa 10 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen und anschließend gut ausdrücken. Tofu oder fertige vegane Chicken Chunks können direkt weiterverarbeitet werden.
2. Anschließend die Flüssigkeit gut ausdrücken und die Chunks mit etwas Öl in einer Pfanne knusprig anbraten.
3. Alle Zutaten für die Orangen-Zimt-Sauce in einem Glas miteinander vermischen.
4. Die Sauce zu den veganen Chicken Chunks in die Pfanne geben und alles köcheln lassen, bis die Sauce schön eindickt.
5. Mit Reis servieren und nach Belieben mit frischer Orangenschale und Frühlingszwiebeln toppen.

Warum veganes Orange Chicken so beliebt ist

Das klassische Orange Chicken stammt aus der amerikanisch-chinesischen Küche und überzeugt vor allem durch die Kombination aus süßen, fruchtigen und würzigen Aromen. Diese vegane Variante zeigt, dass man auch ohne tierische Produkte nicht auf bekannte Lieblingsgerichte verzichten muss.

Die veganen Chicken Chunks nehmen die aromatische Sauce wunderbar auf und machen das Gericht zu einer leckeren Alternative für alle, die gerne pflanzlich essen oder einfach neue Rezepte ausprobieren möchten.

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